Карбонатные (двойные) уголки на кости (телятина)

Лопаточные уголки включают мякоть лопаточного мяса и поперечно - разрубленной кости. Данный вид мяса идеально подходит для приготовления первых блюд, из него первые блюда получаются более легкими, не жирными и в тоже время наваристыми